50 min. 
4 PERS
548 Kcal
Indian curry
- 300 gram kippendijen
- 9 gram komijnzaad
- 10 gram Verse gember
- 7 gram gedroogde chilipoeder
- 5 gram kruidnagel
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 200 gram yoghurt
- 200 gram Tomatenpuree
- 200 gram rode uien
- 3 eetlepels garam masala
- 8 gram kerriepoeder
- 1 eetlepel kurkuma
- 8 lepels citroensap
- 80 ml kokosroom
- 10 ml olie
- Snufje zout
Rijst mix
- 200 gram witte rijst
- 100 gram erwten
- Snufje zout
Aardappelen en bloemkool
- 16 gram komijnzaad
- 200 gram aardappelen
- 300 gram bloemkool
- 1 el Garam masala
- 4 gram kurkuma poeder
- 50 gram erwten
- 10 ml olie
- 1 eetlepel zout
Komkommer raita
- 200 gram yoghurt
- 200 gram geraspte komkommer
- 5 gram komijnpoeder
- snufje zout
- 1 eetlepel mosterd
Zo maak je Indian chicken curry
Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je Indian chicken curry eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk
- De marinade: Doe de kippendijen in een kom. Marineer de kippendijen met een mengsel van 100 gram yoghurt, chilipoeder, de garam masala, kerriepoeder, citroensap en zout.
- Laat de marinade 30 minuten intrekken.
- De Riata: Rasp de komkommer, voeg vervolgens de yoghurt, citroensap, komijnpoeder, mosterd en zout toe en mix alle ingrediënten tot een glad geheel.
- De aardappelen en bloemkool: Voeg in een grote pan, olie toe en hele komijnzaadjes. voeg voorgekookte aardappelen en dan voorgekookte bloemkool toe en bak op matig vuur gedurende 5 minuten, voeg 1 eetlepel kurkumapoeder en 1 eetlepel zout toe, blijf roeren . voeg 1 lepel garam masala toe en voeg erwten toe en serveer het.
- De curry: Verwarm olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en het komijnzaad toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is en bruin begint te worden.
- Verlaag het vuur tot medium. Voeg de knoflookpoeder en gember toe; roer en kook gedurende 60 seconden. Roer de gram masala, kurkuma en zout erdoor. Laat nog 30 seconden koken om de specerijen te roosteren.
- Voeg de tomatenpuree in de pan en roer goed. Blijf ongeveer 3-5 minuten doorkoken, af en toe roeren. Roer de kokosroom en de gemarineerde kippendij erdoor. Breng het mengsel aan de kook en verlaag dan het vuur tot medium-laag.
- Laat de curry door pruttelen tot de kip gaar is.
- De rijst: Kook de rijst. Voeg vervolgens de erwt toe en mix deze door de rijst. Voeg een snufje zout toe voor extra smaak.
nutritional values
- calories:
- carbs:
- protein:
- fats:
- fibers:
- 548 Kcal
- 48 gr
- 37 gr
- 22 gr
- 7 gr
