Zo maak je de Nutella koekjes

• Doe 15 theelepels Nutella op een bakplaat en doe deze in de vriezer voor een uur.
• Verwarm ondertussen de oven op 200 graden en bekleed meerdere bakplaten met bakpapier.
• Hak de chocolade grof.
• Klop de boter en suiker luchtig en doe daarna de vanille en eieren erbij en mix tot een glad geheel.
• Spatel er dan de bloem, zout en baking soda doorheen.
• Doe dan de grof gehakte chocolade bij de koekjesdeeg en kneed dat er doorheen.
• Neem ongeveer 2 eetlepels koekjesdeeg en rol dit tot een balletje. Maak het balletje plat, doe er een bevroren stuk Nutella op, vouw dicht en rol weer tot een balletje.
• Herhaal voor de rest van het deeg.
• Verdeel de balletjes over bakplaten. De koekjes hebben ruimte nodig (ze zullen in de oven groter worden) dus maximaal 6 per bakplaat.
• Bak de koekjes in de oven voor 11-13 minuten. Ze zijn nu nog heel zacht maar harden nog uit tijdens het afkoelen. Laat ze 15 minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna voorzichtig op een rooster om nog verder af te koelen.
• Tip: je kunt het koekjesdeeg na stap 8 ook bewaren in de vriezer. Zo heb je altijd verse koekjes in huis. Haal ze uit de vriezer, laat ze 20 minuten liggen op kamertemperatuur en bak ze dan af in de oven.