Courgette wafels

Courgette wafels

Courgette wafels

Heerlijke courgette wafels vol groenten en knapperige kaas. Lekker bij het ontbijt, de lunch of elk ander moment van de dag.

30 min
1 PERS
623 Kcal

Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je deze courgette wafels eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk!

Stappen

  • Rasp de courgette handmatig of met een keukenmachine.
  • Schep de courgette in een schone theedoek. Knijp uit de courgette zoveel mogelijk vocht.
  • Zet de wafelijzer vast aan om op te warmen.
  • Doe de courgette in een kom, met 35 gram volkorenmeel, wat zout en peper. Meng met de handen goed door.
  • Meng in een andere kom het overgebleven volkorenmeel, voeg hierbij 1 ei en een scheut melk. Klop met een garde goed door.
  • Giet het mengsel bij de courgette en meng weer goed door met je handen.
  • Bestrijk de wafelijzers met wat olie en schep het courgette mengsel op de wafelijzers. Afhankelijk van je wafelijzer kun je hier twee of meer wafels van maken.
  • Zet wanneer de wafels goudbruin kleuren een pan op het vuur, doe hier een klein beetje olie in en roerbak hierin het andere ei.
  • Serveer de wafels met hierop de eieren. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

  • calorieën:
  • eiwitten:
  • koolhydraten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 623 Kcal
  • 40 gr
  • 49 gr
  • 31 gr
  • 7 gr

Geschreven door:

Milou Eisink
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Op dit moment volgt ze de master Health Science, om meer kennis en ervaring op te doen in de onderzoekswereld. Ze draagt graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.