Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne

Heerlijk voedzaam gerecht met kidneybonen, mager rundergehakt, afgemaakt met avocado, koriander en pompoenpitten.

Tip: om het calorie- en koolhydraatrijker te maken kun je een portie rijst of brood toevoegen.

30 min
1 PERS
536 Kcal

Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je chili con carne eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk!

Stappen

  • Snij de ui en knoflook fijn.
  • Zet een braadpan op een zacht vuur en doe hier direct het magere rundergehakt in. Je hebt geen bakproduct nodig omdat het gehakt vet genoeg is.
  • Rul het gehakt langzaam bruin en verhoog hierbij het vuur geleidelijk.
  • Doe het gehakt in een kom wanneer het gaar is en zet het even opzij.
  • Voeg aan dezelfde braadpan de ui en knoflook en fruit deze.
  • Voeg de zout, chilipoeder, komijnpoeder en paprikapoeder toe en bak het 1 minuut al roerend.
  • Voeg een scheut rode wijn azijn toe en roer het geheel.
  • Voeg water toe en roer goed door. Schraap alles goed van de bodem.
  • Voeg de tomaten, bonen en het gehakt toe en roer goed door.
  • Laat het geheel op een laag vuur sudderen voor 15 minuten.
  • Snij ondertussen de avocado in stukjes en koriander fijn.
  • Serveer de chili con carne met wat avocado, koriander en pompoenzaadjes. Enjoy!

Voedingswaarde

  • calorieën:
  • eiwitten:
  • koolhydraten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 536 Kcal
  • 36 gr
  • 30 gr
  • 28 gr
  • 14 gr

Geschreven door:

Milou Eisink
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Op dit moment volgt ze de master Health Science, om meer kennis en ervaring op te doen in de onderzoekswereld. Ze draagt graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.