Bananenbrood muffins met chocolate chips

Bananenbrood muffins met chocolate chips

Geniet van deze bananenbrood muffins met chocolate chips. Niet alleen een lekker en makkelijk recept, maar ook nog eens eiwitrijk!

20 min (+40 min in de oven)
12 PERS
147 Kcal

Je kent het wel. Je bent thuis keihard aan het werk. Conference call hier, overleg daar en tussendoor komen ook nog wat dingen met spoed.

En voor je het weet zit je met een knorrende maag. Tijd voor een lekker tussendoortje, maar wat moet je in hemelsnaam eten?

Nou, je kunt je maag bijvoorbeeld vullen met bananenbrood muffins met chocolate chips. Niet alleen een lekker en makkelijk recept, maar ook nog eens eiwitrijk!

Zo maak je deze bananenbrood muffins met chocolate chips:

  • Warm de oven voor op 180 graden en vet de muffinvormpjes in in.
  • Prak de bananen en roer vervolgens de eieren hierdoor.
  • Voeg dan het bakpoeder, havermoutmeel, eiwitpoeder en zout toe en mix dit tot een glad mengsel.
  • Roer de chocolate chips door het beslag.
  • Giet het mengsel in de muffinvormpjes en bak ze voor 35-40 minuten.
  • Tip: Bewaar de bananenbrood muffins in de vriezer.

Voedingswaarden

  • calorieën:
  • koolhydraten:
  • eiwitten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 147 Kcal
  • 19.5 gr
  • 7 gr
  • 4.6 gr
  • 1.3 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.