30 minuten 
4 PERS
398 Kcal
Zo maak je deze zalmtartaar met avocadocrème en dille-olie
Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je deze zalmtartaar eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk!
- Doe de dille (hou enkele takjes apart voor de garnering) in een hakmolen en draai dit met 50 gram gram olijfolie tot je een mooie olie overhoudt. Het mag iets dikker zijn dan olijfolie. Zet apart. Je gebruikt voor het recept niet alles van deze olie, namelijk maar een theelepel per persoon.
- Snijd de bosui in ringen, snijd beide soorten zalm in blokjes en pulseer dit samen heel kort in een keukenmachine (of hakmolen). Het moet niet helemaal glad worden. Er horen juist wat stukjes in te zitten.
- Maak ondertussen de avocadocrème. Pureer het vruchtvlees van de avocado in een hakmolen of keukenmachine met de rasp en sap van een halve limoen, 15 gram olijfolie, zout en peper tot een gladde crème.
- Schep een lepel avocadocrème links of rechts op het bord en strijk deze met de bolle kant van de lepel uit.
- Plaats een kookring naast de avocadocrème en vul deze met een kwart van het zalmmengsel. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel en verwijder de ring.
- Herhaal dit met de rest van de borden.
- Druppel de dille-olie rondom de zalmtartaar en avocadocrème en garneer met verse dille.
nutritional values
- calories:
- carbs:
- protein:
- fats:
- fibers:
- 398 Kcal
- 1.9 gr
- 22.8 gr
- 32.4 gr
- 2.4 gr
