Pompoensoep met kokosroom

Pompoensoep met kokosroom

Pompoensoep met kokosroom

Bij deze pompoensoep is het toegestaan om je kom uit te likken.

25 min
1 PERS
251 Kcal

Met dit stappenplan leggen wij jou uit hoe je deze pompoensoep met kokosroom eenvoudig kunt maken. Dat wordt smullen, eet smakelijk

Stappen

  • Snijd de ui, kno ook en de winterpeen in kleine stukjes en bak deze kort in een grote soeppan met 1 eetlepel olijfolie.
  • Snijd ondertussen de zoete aardappel in kleine blokjes.
  • Voeg de pompoenblokjes, de zoete aardappel, het bouillonblokje, de kerriepoeder, de helft van de peterselie en een liter water toe. Laat het geheel 15 minuten koken.
  • Pureer alle ingrediënten tot een glad geheel met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
  • Top de soep af met wat kokosroom en een eetlepel gehakte peterselie.

Voedingswaarden

  • calorieën:
  • koolhydraten:
  • eiwitten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 251 Kcal
  • 36 gr
  • 5 gr
  • 8 gr
  • 8 gr