Stappen

• Doe de dadels en havervlokken in een keukenmachine. Laat deze een tijdje draaien totdat het één massa wordt en aan elkaar gaat plakken.
• Voeg de kokosolie toe en laat de keukenmachine nog een minuutje draaien.
• Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier.
• Stort de dadel-haver-kokosolie massa in de taartvorm en bedek hiermee de bodem. Zorg dat dit gelijkmatig gebeurd, zodat de taartbodem overal ong. even dik wordt.
• Zet de taartvorm met bodem even in de koelkast, terwijl je aan de slag gaat met het kwarkgedeelte.
• Meng in een grote kom de Franse magere kwark met de yoghurt Griekse stijl framboos.
• Leg 8 blaadjes gelatine in een bak koud water voor ong. 5 min.
• Warm in een pannetje 100 g diepvriesframbozen op tot een papje en haal van het vuur.
• Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg deze 1 voor 1 toe aan het frambozen mengsel. Roer goed door tot de blaadjes volledig zijn opgenomen. Laat hierna 5 min afkoelen.
• Voeg het frambozenmengsel bij de gemengde kwark en roer goed door.
• Pak de bodem uit de koelkast en stort het frambozen-kwark mengsel hierop. Verdeel het gelijkmatig over de bodem en zet voor min. 2 uur in de koelkast.
• Warm 150 g diepvriesframbozen op in een pannetje. Voeg daar weer op dezelfde manier als hierboven 2 gelatineblaadjes aan toe. Roer goed door, zodat beide gelatineblaadjes goed zijn opgenomen.
• Haal de taart uit de koelkast en stort het frambozen mengsel erop
• Verdeel het frambozen mengsel gelijkmatig over de taart.
• Zet de taart het liefst een nachtje in de koelkast (anders min. 5 uur) en de volgende dag kan je heerlijk ontbijten met gezonde kwarktaart.