Champagne cupcakes

Champagne cupcakes

Deze cupcakes met champagne botercrème zijn echt heerlijk én lekker feestelijk voor Oud en Nieuw. Zo ga jij zeker goed het nieuwe jaar in!

25 min (+20 min in de oven)
12 PERS
362 Kcal

00:00 uur. De kurk in de fles wordt afgeschoten en het feest kan beginnen. Champagne drinken is heel lekker en leuk, maar je kunt ook lekkere cupcakes maken met champagne.

Deze cupcakes met champagne botercrème zijn echt heerlijk én lekker feestelijk voor Oud en Nieuw. Zo weet je zeker dat jij goed het nieuwe jaar in gaat!

Zo maak je de champagne cupcakes:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Mix de boter en de suiker tot een luchtige massa.
  • Voeg de eieren toe en vervolgens de bloem, zout en bakpoeder. Mix tot een glad mengsel.
  • Voeg de champagne toe en mix weer goed door.
  • Doe de cupcake vormpjes in de muffin bakvorm.
  • Verdeel het beslag met 2 lepels over de vormpjes.
  • Bak de cupcakes in de oven voor 20 minuten. Om te controleren of de cupcakes goed zijn, prik je er met een satéprikker in. Als de prikker er droog uitkomt, dus zonder nat beslag, zijn de cupcakes goed.
  • Laat de cupcakes helemaal goed afkoelen. In de tussentijd kun je de botercrème maken.
  • Mix de roomboter tot dat het los en zacht is. Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker toe. Voeg vervolgens de champagne toe.
  • Lepel de botercrème in de spuitzak en leg de spuitzak voor 10 minuten in de koelkast om even op te stijven.
  • Spuit de botercrème op de cupcakes en klaar!
  • Versier de champagne cupcakes eventueel met eetbare glitters.

Bekijk in deze video hoe je de champagne cupcakes maakt!

Voedingswaarde

  • calorieën:
  • eiwitten:
  • koolhydraten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 362 Kcal
  • 3 gr
  • 45 gr
  • 18 gr
  • 0 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.