Kerstbrownies

Kerstbrownies

De kerstdagen vragen om een feestelijk gerecht. Nou, die hebben we gevonden hoor. Wat dachten jullie van brownies met een kerstmuts?!

45 min (+1 uur opstijven)
10 PERS
286 Kcal

De kerstdagen vragen natuurlijk om een feestelijk gerecht. Nou, die hebben we gevonden hoor. Wat dachten jullie van brownies met een kerstmuts?!

We gaan wel een beetje op de gezonde tour, omdat we zwarte bonen brownies hebben gemaakt. Maar ook wij beseffen dat het kerst is en hebben er daarom ook een lekkere laag chocolade en botercrème aan toegevoegd.

Zo maak je de kerstbrownies:

  • Verwarm de oven op 175 graden.
  • Week de dadels een kwartiertje in heet water.
  • Blend alle ingrediënten voor de brownies in de blender of keukenmachine totdat dit een egaal mengsel is.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  • Giet het mengsel in de met bakpapier bekleedde bakvorm.
  • Stop de bakvorm in de oven voor ongeveer 20-25 minuten.
  • Terwijl de brownie in de oven staat smelt je de pure chocolade au bain marie.
  • Giet de gesmolten chocolade over de brownie als deze uit de oven komt en spreid dit uit over de gehele brownie. Laat de brownie een beetje afkoelen en plaats deze vervolgens in de koelkast om helemaal af te koelen (ongeveer een uurtje).
  • Maak ondertussen de botercrème door de roomboter romig te kloppen met een (hand)mixer en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Mix dan zeker 5 tot 10 minuten goed door tot de botercrème glad, romig en luchtig is.
  • Doe de botercrème in een spuitzak.
  • Als de brownie helemaal is afgekoeld kun je de brownie in vierkantjes snijden. Doe dit met een heet mes (even onder de kraan houden), zodat de chocoladelaag niet breekt.
  • Spuit een beetje van de botercrème op de brownie.
  • Plaats vervolgens de aardbei er bovenop en druk een beetje aan. Spuit vervolgens een klein bolletje bovenop de aardbei om de aardbei op een kerstmuts te laten lijken.
  • Merry Christmas!

Voedingswaarden

  • calorieën:
  • koolhydraten:
  • eiwitten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 286 Kcal
  • 26 gr
  • 6.3 gr
  • 16.3 gr
  • 4.8 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.