Trifle met kersen en bastognekoek

Deze trifle met laagjes kersen en kwark met bastognekoek en chocolade als topping is zowel heerlijk als toetje of gewoon lekker als ontbijt. De trifle is eiwitrijk en hij staat ook nog eens zo gezellig op tafel door de mooie laagjes.

Kruidige kikkererwten curry

Curry met kikkererwten, aubergine en tomaten! Een kruidige kikkererwten curry klaarmaken klinkt veel moeilijker dan het is. Ik was in ieder geval verbaasd dat zo’n smaakvolle curry zo makkelijk te bereiden was!

Mean Bean Enchiladas

Wat gebeurt er wanneer een creatieve chef en een eigenzinnige nutritionist samen de krachten bundelen in de keuken? Nou, dit dus! Waan je in de Mexicaanse sferen met deze ‘Mean Bean Enchiladas’ van Nigel en Jonathan.

Spicy Tempeh met groenten

Na het maken van de Vegan Protein Chips hebben wij de smaak rondom Tempeh goed te pakken. Als er één goede vleesvervanger is, dan is het tempeh wel. Dit recept delen wij van niemand minder dan Chef met Lef. En hoewel hij absoluut van een goede burger houdt, kan hij een vegetarische maaltijd net zo goed waarderen. Kom uit je comfortzone en maak deze spicy tempeh met groenten!

Gemarineerde tempeh met gegrilde groenten

Dit heerlijke gerecht is absoluut kinderspel. En hoewel het marineren van de tempeh even wat tijd kost is het geen moeilijk karwei. Het snijden en grillen van de groenten stelt al helemaal niets voor. De hoeveelheid voedingsstoffen die hierin zitten liegen er dan weer niet om. Eiwitten, vitamines, mineralen en een enorme hoeveelheid vezels!

Tortilla wraps met Falafel

Een tortilla wrap is het ideale meeneemgerecht. Lekker, snel en gemakkelijk. Wij nemen het vaak mee als lunch, maar als avondmaaltijd is hij net zo geschikt. Deze vegetarische wrap bevat falafel, sojabonen en diverse soorten groenten met een dressing van sojayoghurt, limoen en koriander. Een heerlijke frisse en luchtige wrap. Klinkt goed toch?

Wentelteefjes uit de oven

Brood, croissantjes en suikerbrood over van het paasontbijt, kerstontbijt of van de zondagochtend? Dan heb jij even geluk! Wij hebben namelijk een heerlijk recept voor je: wentelteefjes uit de oven.

Met je ‘leftovers’ kun je vet lekkere wentelteefjes maken. Daarnaast heb je niet veel nodig om deze heerlijkheid te maken en het ziet er ook nog eens feestelijk uit!

Kip teriyaki met broccoli

Vraag mensen naar ‘gezond’ eten en waarschijnlijk ga je vaak rijst, broccoli en kip horen. Gevolgd door de uitspraak dat dit een saai, smaakloos gerecht is.

Daarom hebben wij dit gerecht een kleine make-over gegeven. Zo gebruikten we de Teri Good teriyaki saus van The Leann.

De sauzen van The Leann zijn laag en calorieën en geven tegelijkertijd veel smaak aan je gerecht. Per persoon heeft dit gerecht maar liefst 42 gram eiwitten!

Wat nou saai gerecht?

Gekruide zalm uit de oven

Zalm met dille of met avocado en roomkaas hebben we nu wel gezien. Probeer je zalm eens op een andere manier te bereiden, met sinaasappel en chili vlokken bijvoorbeeld. Heerlijk fris en spicy.

Opgerolde cake met chocolade en marshmallows

Bij Kerstmis hoort natuurlijk lekker eten. En dan kun je kiezen tussen hartig en zoet. Vandaag hebben wij gekozen voor de laatste optie met cake, chocolade en marshmallows. Wat wil een mens nog meer?

Deze opgerolde cake met chocolade en marshmallows ziet er niet alleen uit als een plaatje, maar smaakt ook nog eens heerlijk. Laat Kerstmis maar komen!