20 min 
1 PERS
346 Kcal
Het is weer tijd voor een lekker en makkelijk te maken vegetarisch gerechtje: shakshuka. Je kan dit eten als ontbijt, lunch of diner en is dus een lekker veelzijdig gerecht.
Voor de koriander haters onder ons, je kunt er ook gewoon peterselie overheen gooien 😉 Serveer eventueel met rijst of brood. Eet smakelijk!
Zo maak je de shakshuka met ei:
- Snijd de rode ui en bak deze in wat olijfolie.
- Als de ui glazig is, kan de knoflook, komijn, paprikapoeder en chilipoeder erbij.
- Snijd de aubergine en paprika in blokjes en bak deze mee tot ze gaar zijn.
- Giet de tomatenblokjes erbij en breng op smaak met peper en zout. Laat dit zo’n 10 minuten doorpruttelen.
- Breek de eieren boven de shakshuka en laat deze met de deksel zo’n 5 minuten garen. Als je hardgekookte eitjes wil, kan je het wat langer door laten bakken.
- Haal van het vuur en snijd de eitjes open.
- Breek de feta over het geheel en maak af met koriander.
nutritional values
- calories:
- carbs:
- protein:
- fats:
- fibers:
- 346 Kcal
- 21 gr
- 25 gr
- 17 gr
- 7 gr
