Romige pasta met champignons en spek

Romige pasta met champignons en spek

Deze heerlijke romige pasta met champignons, kalkoenspek en Parmezaan is mega lekker én bevat 41 gram eiwitten per portie. Daar worden we enthousiast van!

20 min
1 PERS
617 Kcal

Deze heerlijke romige pasta met paddenstoelen, kalkoenspek en Parmezaan is mega lekker én bevat 41 gram eiwitten per portie. Daar worden we enthousiast van!

Je kunt kiezen voor een paddenstoelenmix, maar als jij een echt champignon-fan bent kan je natuurlijk ook alleen champignons gebruiken. De spekreepjes kan je ook vervangen door een vegetarische variant om dit gerecht vega-proof te maken.

Hoe maak je deze romige pasta met champignons en spek?

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
  • Pluk ondertussen de blaadjes van de takjes peterselie, snijd de knoflook in dunne plakjes en snij de paddenstoelen kleiner.
  • Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kalkoenspek hierin.
  • Voeg na een paar minuten de knoflook en ui toe en bak deze voor 2 minuten mee.
  • Voeg dan de paddenstoelen toe en bak deze mee voor 10 minuten.
  • Giet de pasta af en vang een klein kopje kookvocht op.
  • Roer de pasta met het kookvocht en de kookroom door de gebakken paddenstoelen met spek.
  • asp de helft van de Parmezaanse kaas erbij, voeg de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
  • Schep de pasta op een bord en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas.

Online coaching vanaf €3,53 p/wk

Gratis advies

Voedingswaarde

  • calorieën:
  • eiwitten:
  • koolhydraten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 617 Kcal
  • 4 gr
  • 65 gr
  • 21 gr
  • 6 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.