Kip ketjap met rijst en groente

Kip ketjap met rijst en groente

De kip ketjap met rijst en groente is een ideaal gerecht om doordeweeks te eten. Lekker, voedzaam en snel klaar!

30 min
1 PERS
646 Kcal

De kip ketjap met rijst en groente is een ideaal gerecht om doordeweeks te eten. Lekker, voedzaam en, niet geheel onbelangrijk, snel klaar te maken. Je hebt natuurlijk geen zin om na je werk nog uren in de keuken te staan.

Als je nog iets over heb, is het ook nog lekker als lunch. Kijk in dat geval wel uit voor jaloerse collega’s.

Wil je liever een vega variant maken? Vervang de kipfilet dan door reepjes tempeh of vega kipstuckjes!

Hoe maak je de kip ketjap met rijst en groente?

  • Kook de rijst volgens verpakking.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn en snijd de rode peper in ringen.
  • Snijd de kip in reepjes en de paprika in blokjes.
  • Hak de pinda’s grof.
  • Bak de ui voor 3 minuten in olie.
  • Voeg de knoflook en peper toe en bak een minuutje mee.
  • Doe er de kipreepjes bij en bak deze gaar.
  • Voeg de suiker, ketjap, paprika en boontjes toe en roer alles goed door. Draai het vuur laag en smoor de sperziebonen in 6 minuten gaar.
  • Verdeel de gekookte rijst en de kip ketjap over twee borden.
  • Bestrooi de borden met de pinda’s.

Online coaching vanaf €3,53 p/wk

Gratis advies

Voedingswaarde

  • calorieën:
  • eiwitten:
  • koolhydraten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 646 Kcal
  • 36.3 gr
  • 95.3 gr
  • 12.2 gr
  • 4.9 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.