Eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven

Eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven

Het weekend vraagt natuurlijk om een ideaal, hemels, heerlijk en niet al te moeilijk recept. Nee, we zijn niet veeleisend 😉

15 min (+5 min in de oven)
4 PERS
669 Kcal

Het weekend vraagt natuurlijk om een ideaal, hemels, heerlijk en niet al te moeilijk recept. Nee, we zijn niet veeleisend 😉

Gelukkig hebben we zo’n recept gevonden met deze eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven. Volgens ons is dit een one way ticket to foodheaven.

En daarnaast zijn deze nacho’s ook nog eens eiwitrijk. Dus je spieren zullen ook ontzettend blij met dit gerecht zijn.

Hoe maak je de eiwitrijke nacho’s met gehakt en kaas uit de oven?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Hak de ui en knoflook fijn en spoel de bonen en mais af.
  • Bak het gehakt rul in een koekenpan, op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui en knoflook toe en zet het vuur lager. Roer goed door en bak ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht is.
  • Voeg dan de kruiden, de tomatenpuree en de bouillon toe. Roer weer goed door en bak voor 2-3 minuten.
  • Doe de zwarte bonen en de mais bij het gehakt in de pan en zet dan het vuur uit.
  • Verdeel een zak van de chips over de ovenschaal. Strooi de helft van de kaas erover. Schep het gehakt op de nachochips, houd een beetje over om te serveren voor bij de nacho’s.
  • Doe dan de andere zak nachochips erbij en bestrooi met de rest van de kaas.
  • Bak de nacho’s nu voor 5 minuten in de oven zodat de kaas goed kan smelten.
  • Maak ondertussen de guacamole door de rode ui fijn te snijden en het vruchtvlees van de avocado te prakken. Meng dit met elkaar en breng op smaak met limoensap, peper en zout. Zet apart.
  • Haal de nacho’s uit de oven en serveer de nacho’s met koriander, jalapeño, tomaat, guacamole en zure room.

Voedingswaarden

  • calorieën:
  • koolhydraten:
  • eiwitten:
  • vetten:
  • vezels:
  • 669 Kcal
  • 45 gr
  • 42 gr
  • 34 gr
  • 14 gr

Geschreven door:

Milou Eisink CL Nutrition Lead & Gezondheidswetenschapper (BSc & MSc)
Milou Eisink (30) is de Nutritional Lead en Gezondheidswetenschapper van Changing Life. Van jongs af aan vindt zij voeding, het menselijk lichaam en de interactie tussen beide enorm interessant. Ze heeft dan ook Voeding en Diëtetiek gestudeerd, om van haar passie voeding haar beroep te kunnen maken. Als vervolg daarop heeft ze Gezondheidswetenschappen gestudeerd. Als gezondheidswetenschapper (MSc) en diëtist (BSc) draagt zij graag bij aan het overbrengen van een verantwoord, resultaatgericht en duurzaam voedingspatroon. In haar vrije tijd houdt ze van koken, waarbij ze een liefhebber is van de Libanese keuken en groenterijke gerechten.